漢坊餅藝滿載一甲子幸福滋味~品嚐綠豆小月餅的心得分享~漢坊餅藝滿載一甲子幸福滋味~品嚐綠豆小月餅的心得分享~
我們何其的幸運...
能夠品嚐到「一甲子」幸福的滋味...
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已有六十年歷史的漢坊餅藝 前身為凱凰林,是由老師傅李敏郎一手創立,老師傅出生於台中,正是漢餅發源地, 自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點等產品,曾任很多知名餐廳點心部主廚,之後便創立凱凰林。
經典來自於美好的傳承 他 走過半世紀的製餅生涯,在絲絲細細的計算中, 揉塑出屬於凱鳳林獨有的味道,並傳遞出一份份的真心。 如今 歲月流轉改變,不變的是對品質嚴謹的堅持。 六十年前長安東路上的「凱凰林」漢餅舖,遠近馳名, 除受到本地民眾的喜愛外,更有遠從日本,帶著包裝來尋找好味道的日本客。 口耳相傳下,每到送禮佳節,門庭若市,盛況空前。 隨著老師傅的退休,為了延續私房技術與堅持,第二代共同創立了「漢坊」餅舖, 延聘老師傅 李敏郎先生擔綱技術總監,讓漢坊的漢餅好口味繼續傳遞給每個熱愛的消費者。 ??
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箇中幸福好滋味??獨享可惜...
分享個人品嚐幸福好味道的小小故事??才是最大的快樂唷~
↑漢坊餅藝禮盒包裹寄達府上囉~ ?? 氣泡布包裹著禮盒=防碰撞??貼心的呵護每個好味道
↑打開包裹外包裝
有著禮盒+紙提袋 讓我們送禮也很大方唷~
還有貼心的膠帶貼著外盒 防止運送過程外盒蓋鬆開唷~
↑打開禮盒蓋子囉~
裡面有著敘述《漢坊》幸福好味道的DM
以及訂購單+名片
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好吃的滋味 總令人回味 一吃還想再吃 回購就很方便囉~
↑準備品嚐--綠豆小月餅囉~
每個小月餅都有袋子貼心的將它密封包裝著
裡面還有一個乾燥劑(記得別讓小孩拿來吃唷~)
↑我家一歲四個月的小寶貝
迫不及待自己拿起一顆綠豆小月餅
開心的看著我??嘴裡喊著:「開」
↑小寶貝趕緊嚐了一口綠豆小月餅
還不忘第二口要分享給媽咪吃唷~
↑接著 小寶貝又繼續自己拿著整顆 開心的吃著
因為漢坊餅舖堅持低油、低糖,不添加人工香料、防腐劑
所以 我能讓小寶貝安心的吃著這樣的好味道~
↑啊嗯~嘴巴張得極限大的小寶貝
看著他的表情 就能體會這麼好吃的滋味
每一口都值得開心品味 直到最後一口 都不容放過
↑食髓知味的小寶貝
帶著有點賊又靦腆的開心笑臉 還想繼續品嚐第二顆?
NO~錯了~!!
想一想~還是整盒都包了!~(哀呀~小孩子不可以貪心唷~)
↑Yes~!沒錯! 要懂得「分享」唷~
懂事的乖寶貝 懂得分享
除了想分享給媽咪之外
還想拿去分享給大家吃
認真的想著還要分享給誰...
想著想著.. 想到快「杜辜」囉~(瞌睡蟲來襲..)
↑我的悠閒下午茶時光~
小寶貝吃飽喝足了
與瞌睡蟲玩耍去了
換我來忙裡偷閒一下囉~
這個《漢坊》綠豆小月餅
絕對是【茶品絕配】唷~
個人本來就不愛吃「太甜、太油、太硬」的月餅
這次品嚐了《漢坊餅藝》的【綠豆小月餅】
鬆軟的程度看照片就可以明瞭
當我拿刀輕切開時 它就散開了
果然 「入口即化」
吃下第一口 就已決定了未來將會回購的命運
甜味適中、超低油、超鬆軟(吃得時候記得要輕輕的拿起唷~)
接著...
那無法言喻的「幸福滋味」佔滿了整個心窩...
另外一提
我家老爺今年中秋的月餅??一顆沒碰
《漢坊》果然讓他感受到滿滿的幸福滋味
卻是一顆接一顆的開來吃
他覺得味道特別「讚」!
還特地分享給老爸吃了幾顆
只吃到一顆的我..
深怕整盒綠豆小月餅就這樣被大家「飛快的速度」吃個精光
還特別交代我家老爺行行好:「拜託留兩顆給我orz..」
真的一點也不誇張~!!
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《漢坊餅藝》幸福滋味的Secret
老師傅的好手藝及用心食材及製作內餡簡介
[毛綠豆] 一般根據綠豆皮的種類分為: 明綠豆:種皮為綠色、深綠色,為有光澤的綠豆 黃綠豆:種皮為黃色、黃綠色,為有光澤的綠豆 灰綠豆:種皮為灰綠色,為無光澤的綠豆 雜綠豆:不符合以上的綠豆
一般有光澤的綠豆稱綠豆或油綠豆,無光澤的綠豆表面灰灰毛毛有層膜的感覺, 仔細看會有細細的毛絨,稱為毛綠豆,《漢坊餅藝》所使用的毛綠豆比較容易煮爛, 口感也比較棉,所以相對的價格也比較高。
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【金饌純綠豆椪】全台最好吃獨門綠豆沙 [綠豆沙製作] 綠豆—篩選—去殼—浸泡—鍋爐蒸孰—研磨—入鍋烹炒— 添加材料—測試黏稠、鬆軟度—測量烹煮溫度—定時烹調完成起鍋
嚴選綠豆仁,經過浸泡蒸熟後,加入獨家秘製食材烹炒,每一份材料比例都要求低糖低油低鹽, 融入數十年精研烹煮的技術流程在沒有添加任何人工香料及色素的原則下, 以適當的火侯獨特的烹炒流程製作天然清香美味的餡料. 鬆軟清香的口感取決於精準特殊的配方與每一步驟的謹慎專注.
【御藏綠豆小月餅】全台最好吃獨門綠豆沙 [白豆沙製作] 白鳳豆—篩選—浸泡—豆粉分離—專業脫水—入鍋烹炒— 添加材料—測試黏稠、鬆軟度—測量烹煮溫度—定時烹調完成起鍋 獨特的豆仁萃取方式,嚴格分離出雪白不含任何雜質的豆粉,沿用綠豆沙的烹炒方式, 降低了所有添加材料,以清淡可口入口即化的訴求,取其冰清雪白圓滑不膩的口感,顧名”冰沙小月”
【御藏冰沙小月】入口即化只有這裡才有 [奶油] 選用紐西蘭進口安佳特級奶油
[嚴選鳳梨素材] 經過去皮.切碎,入鍋秘煉烹煮,在關鍵的火侯與精準的副加食材,同樣以低糖.低鹽, 不加任何色素香料的訴求,精準的烹煮出天然清香甜而不膩咀嚼有味的餡料. 自然優質的鳳梨醬是其晶瑩易透晶黃的色澤,入口香醇軟Q適中的口感,顧名”藏金 鳳梨酥”
【御藏土鳳梨酥】嚴選台灣本土未經改良及基因改造之鳳梨製作 不甜不油膩不黏牙搭配酥脆餅皮
[蛋] 精選絕不含抗生素健康優質的蛋雞
【御藏金韻蛋黃酥】香Q沒有任何腥味的蛋黃搭配獨門綠豆沙 [豬肉] 選用前腿肉:又稱夾心肉,位於前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力較強,適於做餡。
【金饌綠豆椪】上等夾心肉及獨門綠豆沙絕配的組合 另外手工餅乾及蛋糕系列食材
[牛奶] 使用林鳳營高優值純鮮乳
【杏福燒】牛奶與杏仁結合的獨創商品 ? ?? ??? [巧克力] 使用日本最頂極黑巧克力
【薄荷巧克力手工餅乾】頂極尊榮之享受 ? ?? ??? [玫瑰花] 使用進口新鮮玫瑰
【玫瑰手工餅乾】花博特殊商品 ? ?? ??? [青汁] 使用目前風糜日本的養生聖品粉末青汁,由羽衣甘藍粹取而成,獨步全球的粹取技術, 保留了植物本身的所有營養,純天然無任何添加物,是營養價值極高之產品
【健康青汁手工餅乾
】養生又能滿足味覺
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這麼棒的幸福好味道 就連媒體也報導唷~
綠豆椪 挑戰師傅手藝 民生報記者林翠娟、錢嘉琪、李坤建/報導 好吃的綠豆椪,餅皮層次分明,內餡細膩綿口。記者黃慶安∕攝影
中秋新派月餅雖然流行,不過似乎被廣大市場的消費者歸類成送禮用,
以致眾多都成為流浪的月餅。逢滿月當空,這道地的綠豆椪,居然也是月餅的主流之一。 歷史悠久的老式糕餅店,中秋之際可是特別的忙碌,原因無它,逢佳節思想起古早味...
(詳細新聞內容:http://issue.udn.com/LIVING/WEEKEND/eating/themes/880918/880918c.htm)
挑戰味覺的極限享受 盡在《漢坊餅藝》~還有更多的幸福好味道唷~
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近幾年,國際間瀰漫著一股「姑息主義」的氛圍。在這種氛圍下,歐美等大國逐漸以妥協取代了對抗,對不正義的事則消極「不作為」凌駕了積極介入;久而久之,不僅大國對國際恐怖行動及分離主義漸顯束手無策,對於日益蔓延的區域動盪也逐漸失去收拾的能力。
最明顯的例子是,在大國姑息下,「伊拉克與黎凡特伊斯蘭國」(ISIL)叛軍勢如破竹地攻占伊拉克中北部大城,更迅速逼近首都巴格達,伊拉克民主政府一度岌岌可危。也是在這種大國「事不關己」的心態作祟下,俄羅斯不費吹灰之力占領了克里米亞半島,俄羅斯扶植的反抗軍也逐步攻占烏克蘭東部數座大城,並逕自宣布自立「頓內茨人民共和國」,使烏克蘭的領土分裂危機進一步惡化。
這次馬航客機在烏克蘭遭到擊落,說明在歐美大國「姑息」心態的助長下,分離主義者及好戰份子對世界的威脅正在擴大。而在全球化浪潮下,世界不同角落發生的事,其他地方的人並無法全然置身事外;例如,伊斯蘭叛軍在伊拉克的攻掠一度使全球油價飆升,而國際民航班機再也無法安心飛越烏克蘭航線。歐美民主大國若只想明哲保身,將看著既有秩序不斷崩解。
去年底,前烏克蘭總統亞努柯維奇為了要得到俄國總統普亭的政治支持,並換取俄羅斯的經濟貸款,不惜片面宣布中止與歐盟簽署的貿易與政治夥伴協定,因而引發烏國親歐盟陣營的不滿,基輔因而爆發大規模流血示威。在親俄派與親歐派的軍事對峙下,烏克蘭隨即陷入一波波的動亂與分裂。
其間,普亭為了顯示他對烏克蘭的影響力,一方面派兵入侵俄裔居民占多數的克里米亞,並透過公民投票的手段「和平兼併」了克里米亞;在另一方面,在俄政府的煽動與支持下,俄人居多數的烏東盧甘斯克州和頓內茨州也宣告獨立。親俄的叛軍在俄羅斯的強大軍火支援下,在烏克蘭東境劃地稱王,這次連國際調查小組人員前往檢視馬航失事現場,都遭到嚴重阻撓;相對的,基輔的親西方政府在歐美各有政治盤算及劃清界限下,卻顯得孤立無援。
美國是出於地緣戰略的考量,不願以軍事力量介入烏克蘭事件,只能對俄羅斯進行道德勸說,並採取局部的經濟制裁行動。歐盟則因為高度仰賴俄羅斯的天然氣供應,在維繫經貿關係的大原則下,除了發表強硬的聲明外,也遲遲不願意對俄羅斯採取嚴厲的經濟制裁。
在美國及歐盟的共同姑息主義下,烏克蘭的動盪早就消失在國際新聞的版面,直到這次馬航班機遭到飛彈攻擊之後,烏克蘭問題才又重新回到世人眼前。歷經這次恐怖攻擊,歐亞之間這條便捷的空域已充滿死亡威脅,加上當地親俄民兵阻撓調查行動太過粗暴,因此,美歐可望對烏克蘭的形勢採取更積極的介入政策,對俄羅斯的教唆採取更嚴厲的譴責。馬航的墜機,似乎為烏克蘭的和平帶來一絲轉機。
這次馬航遭擊落的地點,是在烏東親俄叛軍的占領區內,擊落馬航的「山毛櫸」飛彈又是俄國製造的導彈系統;目前西方的輿論皆把箭頭指向烏東叛軍背後的影武者俄羅斯。
首先,在歐盟方面,由於這次馬航事件中有近兩百名乘客是歐盟公民,在強大的民意壓力下,讓歐盟不得不對烏克蘭及俄羅斯採取更強硬的措施。在歐盟和北約的聯合聲明當中,除誓言要找追出元凶,也揚言採取必要的軍事措施,以結束烏克蘭的政治動亂,並對俄羅斯進行更嚴厲的經濟制裁。
其次,在美國方面,美國政府認為馬航事件是俄羅斯支持的叛軍所為,也認定俄羅斯對烏克蘭叛軍提供軍火武器及訓練裝備,是助長烏克蘭危機的主要因素。因此,美國一方面將介入烏克蘭政府軍與叛軍之間的政治調停,在另一方面也將於下星期三宣布新一波對俄羅斯的經濟制裁。
馬航事件迫使西方國家共同介入烏克蘭的危機,這是烏克蘭和平的轉機。然而,國際間的「姑息主義」是否能就此轉向消散,似乎仍在未定之天。
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